Esta receita que faço é bem econômica, não leva tantos ovos e nos deixa a sensação de não estarmos
violentando nosso colesterol. (mesmo que seja só impressão).
Vamos lá, façam e deliciem-se:
QUINDIM ECONÔMICO
1 pc de 100g de côco ralado ao qual se acrescenta 1 xic. chá de água morna para hidratar.
5 ovos inteiros
1 col.s. rasa de manteiga ou margarina
3 xic.chá de açúcar
Misture bem todos os ingredientes e coloque nas forminhas untadas de manteiga e polvilhada c/açúcar.
Asse em banho maria até ficar meio dourado em cima.
Desenforme enquanto morno e sirva depois de frio, de um dia pra outra ficam melhores ainda.
Rende aproximadamente 10 ou 12 quindins em formas grandes. No tamanho dos que eu fiz deu 10.
Agora é só comer de joelhos:
podem ser feitos em formas menores ou maior (tipo quindão). Estes que fiz usei formas de empadas, pois eram as únicas que tinha em casa, mas ficou igual (em tamanho e sabor) aos que se compra em padarias.
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